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La Manzanilla Pasada Pastora de Barbadillo est un vin unique provenant de la célèbre région viticole de Sanlúcar de Barrameda. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Palomino Fino, se distingue par ses arômes complexes de camomille, d'amande fraîche et de fruits secs, résultant d'un élevage en fût sous voile de fleur.

Sa maturation prolongée en contact avec la levure lui confère une richesse et une profondeur exceptionnelles, offrant des notes d'oxydation légère et un goût salin typique des sols albariza. Idéale en apéritif, cette Manzanilla Pasada s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer, des tapas ou des fromages affinés. Un incontournable pour les amateurs de vins espagnols authentiques.