prix amontillado jerez manzanilla

L'Amontillado est un vin de Jerez qui se distingue par son caractère complexe et ses arômes délicats. Élaboré à partir du raisin Palomino, il subit un vieillissement oxydatif après une première phase de vieillissement sous voile, ce qui lui confère une couleur ambrée et une palette aromatique riche, mêlant des notes de noisette, d'épices et de fruits secs. La Manzanilla, quant à elle, est un vin de Jerez sec et frais, souvent considéré comme une variante plus légère, avec des arômes de camomille et une vivacité appréciable. Ensemble, ces deux styles de vin reflètent la tradition viticole andalouse et sont souvent dégustés en apéritif ou accompagnés de tapas, mettant en valeur leur finesse et leur complexité.