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Le vin blanc "Quincy" de Jean-Joseph Mellot est un excellent représentant de l'appellation Quincy, située dans la région de la Loire. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant des arômes subtils de fruits blancs, de fleurs et une touche d'agrumes. Son cépage principal, le Sauvignon Blanc, lui confère une belle minéralité et une finesse inégalée. Élevé sur des sols argilo-calcaires et silex, le Quincy de Mellot révèle une belle complexité en bouche, avec une acidité agréable qui en fait un compagnon idéal pour les fruits de mer, les poissons grillés ou encore les fromages de chèvre. Ce vin est un choix parfait pour les amateurs de blancs d'exception de la Loire.