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Les vins Fixin, en rouge, proviennent de la Côte de Nuits en Bourgogne et se distinguent par leur élégance et leur complexité. Les deux principaux styles de Fixin rouges sont les villages et les premiers crus.

Le Fixin Villages offre une belle palette aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnées de nuances épicées et florales. En bouche, il se révèle souple, avec des tanins fins qui rendent ce vin agréable à déguster vers sa jeunesse tout en ayant un potentiel de garde intéressant.

À l'opposé, le Fixin Premier Cru, notamment le "Clos de la Perrière," présente une structure plus riche et complexe. Il se caractérise par des arômes de fruits noirs, de réglisse et des subtilités minérales issues du terroir unique de Fixin. Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viandes rouges ou des fromages affinés.

Ces deux expressions du terroir bourguignon illustrent parfaitement l'authenticité et le savoir-faire des vignerons de cette région, offrant aux amateurs de vins rouges une expérience gustative inoubliable.