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Il y a ces moments que tout amateur de vin connaît. Ce soir d’été où l’on débouche une bouteille qui met tout le monde d’accord. Ce déjeuner où l’on se dit : « Il m’en faut pour ma cave ». Ou ce plaisir solitaire, au détour d’une recherche nocturne, de dénicher enfin le millésime que…