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Picpoul

Le Picpoul est un cépage blanc originaire du Languedoc, dans le sud de la France. Il est cultivé dans plusieurs régions viticoles du pays, mais il est surtout présent dans la région viticole de Picpoul de Pinet, une petite appellation située près de l’étang de Thau, dans le département de l’Hérault.

Le Picpoul est un cépage très résistant à la chaleur et à la sécheresse, ce qui en fait un choix populaire pour les régions viticoles du sud de la France. Il produit des vins blancs frais et fruités, souvent associés à des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux. Les vins produits à partir de ce cépage sont également connus pour leur acidité élevée et leur légèreté.

L’origine exacte du Picpoul est inconnue, mais il est cultivé dans la région viticole du Languedoc depuis des siècles. Le Picpoul est souvent utilisé dans des mélanges avec d’autres cépages blancs, tels que le Grenache blanc et la Roussanne, pour créer des vins blancs complexes et équilibrés.

La région viticole de Picpoul de Pinet est connue pour produire certains des meilleurs vins blancs de la région, avec des vins souvent associés à des notes de citron, de pamplemousse et de poire. Les vins de Picpoul de Pinet sont souvent consommés jeunes, mais ils peuvent également vieillir en bouteille pendant plusieurs années, ce qui leur confère une complexité supplémentaire.

Le Picpoul est également utilisé pour produire des vins mousseux et des vins doux naturels, tels que le Muscat de Frontignan et le Rivesaltes.

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Rodolphe HARMEL

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