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Abouriou

L’Abouriou est un cépage rouge originaire du Sud-Ouest de la France, principalement cultivé dans les régions viticoles de Cahors et du Béarn. Ce cépage est considéré comme rare et peu connu en dehors de la région.

L’origine exacte de l’Abouriou est inconnue, mais il est probablement originaire du Sud-Ouest de la France et cultivé depuis des siècles. Le cépage est connu pour produire des vins rouges moyennement corsés, avec des notes de fruits rouges et d’épices.

Les vins produits à partir de l’Abouriou ont tendance à être souples et fruités, avec une acidité équilibrée et des tanins légers. Ils sont souvent utilisés dans des mélanges avec d’autres cépages rouges, tels que le Cabernet Franc et le Merlot, pour créer des vins rouges complexes et équilibrés.

Dans la région de Cahors, l’Abouriou est souvent mélangé avec le Malbec pour produire des vins rouges riches et complexes. Dans la région du Béarn, il est souvent utilisé pour produire des vins rouges fruités et légers.

L’Abouriou est un cépage relativement rare et peu connu, même en France. Cependant, il est de plus en plus apprécié pour ses vins rouges fruités et équilibrés. Les amateurs de vin devraient certainement goûter les vins produits à partir de ce cépage pour découvrir les arômes riches et les saveurs distinctes qu’il offre.

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Rodolphe HARMEL

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