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Jurançon Noir

Le Jurançon noir est un cépage rouge originaire du Béarn, dans le sud-ouest de la France. Il est cultivé dans la région viticole de Jurançon, une petite appellation située dans les Pyrénées-Atlantiques.

Le Jurançon noir est un cépage rare et peu connu, même en France. Il est souvent utilisé dans des mélanges avec d’autres cépages rouges, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, pour créer des vins rouges complexes et équilibrés.

L’origine exacte du Jurançon noir est inconnue, mais il est cultivé dans la région viticole de Jurançon depuis des siècles. Les vins produits à partir de ce cépage sont souvent associés à des notes de fruits rouges et de poivre, ainsi qu’à une acidité élevée et des tanins fermes.

La région viticole de Jurançon est surtout connue pour ses vins blancs doux, produits à partir du cépage Petit Manseng. Cependant, les vins rouges produits à partir du Jurançon noir ont gagné en popularité ces dernières années.

Les vins rouges de Jurançon sont souvent consommés jeunes, mais ils peuvent également vieillir en bouteille pendant plusieurs années, ce qui leur confère une complexité supplémentaire.

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Rodolphe HARMEL

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