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Macabeu

Le Macabeu, également connu sous le nom de Macabeo en Espagne, est un cépage blanc originaire de Catalogne, dans le nord-est de l’Espagne. Ce cépage est également cultivé dans le sud de la France, notamment dans la région viticole du Roussillon.

Le Macabeu est connu pour produire des vins blancs secs et fruités, souvent associés à des arômes de fruits blancs et d’agrumes. Ce cépage est également utilisé pour produire des vins doux naturels, tels que le Rivesaltes et le Banyuls.

L’origine exacte du Macabeu est inconnue, mais il est probablement originaire de Catalogne, en Espagne. Le Macabeu est souvent utilisé dans des mélanges avec d’autres cépages blancs, tels que le Grenache blanc et la Roussanne, pour créer des vins blancs complexes et équilibrés.

Le Macabeu est principalement cultivé dans la région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. Les vins produits à partir de ce cépage sont souvent associés à des notes d’agrumes, de fruits blancs et à une acidité équilibrée. Le Macabeu est également utilisé dans la production de vins doux naturels, où il ajoute une douceur subtile et une texture veloutée.

Les vins produits à partir du Macabeu sont souvent consommés jeunes, mais ils peuvent également vieillir pendant plusieurs années en bouteille, ce qui leur confère une complexité supplémentaire.

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Rodolphe HARMEL

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