Pinot Blanc

Le cépage Pinot Blanc également appelé Clevner ou Klevner est originaire de la Bourgogne en France, mais il est également largement cultivé dans d’autres régions viticoles du monde, notamment en Allemagne, en Italie et en Autriche. En France, le Pinot Blanc est principalement cultivé en Alsace.

Le Pinot Blanc est un cépage blanc qui produit des vins blancs secs et aromatiques avec des arômes de pomme verte, de poire, de noisette et de vanille. Les vins de Pinot Blanc ont une acidité modérée et une légère amertume, ce qui en fait un choix populaire pour les accords avec les plats salés, les fruits de mer et les légumes.

Le Pinot Blanc est souvent utilisé pour produire des vins effervescents, tels que le Crémant d’Alsace, qui sont appréciés pour leur texture fine et leur saveur légèrement fruitée. Le Pinot Blanc est également utilisé dans les mélanges de vins, en particulier dans les mélanges de vins de Bourgogne, où il est souvent mélangé avec le Chardonnay et le Pinot Gris pour produire des vins blancs complexes et aromatiques.

Le Pinot Blanc est un cépage relativement facile à cultiver, qui a une maturation précoce et qui peut produire des rendements élevés sans sacrifier la qualité. Cependant, il est sensible à la pourriture grise et doit être récolté à la main pour préserver la qualité des raisins.

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